Un poulet tendre, des champignons fondants, des lardons délicieusement fumés et une sauce crémeuse à la moutarde… Voici une recette généreuse qui transforme quelques ingrédients simples en un repas plein de saveurs.
Le petit secret ? Faire cuire le poulet à l’Air Fryer pour obtenir une viande bien dorée, puis préparer la sauce à part pour préserver toute son onctuosité. Le résultat est gourmand, rapide et parfait pour un déjeuner en famille ou un dîner sans complication.
Ingrédients pour 2 à 3 personnes
- 400 g de blancs de poulet
- 150 g de champignons de Paris
- 100 g de lardons fumés
- 200 ml de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 petit oignon ou 2 échalotes
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ½ cuillère à café de thym
- Sel et poivre noir
- Quelques brins de persil frais
Préparation
1. Préparez le poulet
Coupez les blancs de poulet en fines lamelles. Mélangez-les avec l’huile d’olive, le thym, le poivre et une petite pincée de sel.
2. Faites cuire à l’Air Fryer
Préchauffez l’appareil à 190 °C pendant 3 minutes. Disposez les émincés dans le panier sans trop les superposer.
Faites cuire pendant 10 à 14 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. La température à cœur doit atteindre 74 °C. Réservez le poulet dans une assiette.
3. Faites revenir les lardons et les champignons
Dans une poêle, faites dorer les lardons pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez l’oignon émincé, l’ail haché et les champignons coupés en lamelles.
Poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que leur eau se soit évaporée.
4. Préparez la sauce crémeuse
