Douce, parfumée et délicatement épicée, cette confiture de poires maison est une belle façon de profiter des fruits mûrs. Le gingembre apporte une note légèrement piquante, tandis que la cannelle enveloppe la préparation d’un parfum chaleureux.
Son secret ? Des poires bien mûres, naturellement sucrées, qui permettent de préparer une délicieuse compotée sans ajouter de sucre, de miel ni d’édulcorant. Elle accompagne aussi bien une tartine grillée qu’un yaourt nature ou une part de gâteau maison.
Ingrédients
- 500 g de poires mûres, pesées après avoir retiré la peau et le cœur
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 à 3 cuillères à soupe d’eau, si nécessaire
Préparation
1. Préparez les poires
Épluchez les poires, retirez les pépins et coupez la chair en petits morceaux. Placez-les dans une casserole avec le jus de citron. Ajoutez un peu d’eau si les fruits commencent à accrocher au fond.
2. Faites cuire doucement
Laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement. Les poires vont progressivement ramollir et libérer leur jus.
