Incorporez le gingembre râpé et la cannelle. Poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les poires soient bien tendres et que la préparation épaississe.
4. Ajustez la texture
Pour une préparation rustique, écrasez les fruits à la fourchette. Si vous préférez une texture lisse, mixez brièvement. Laissez refroidir : la préparation épaissira légèrement en reposant.
Pourquoi essayer cette recette ?
Cette préparation permet de profiter de la douceur naturelle des poires sans ajouter de sucre. Elle conserve également une partie des fibres du fruit, notamment si vous ne mixez pas complètement la préparation.
Le gingembre et la cannelle apportent surtout leur saveur caractéristique, sans qu’il soit nécessaire d’ajouter d’autres ingrédients.
À retenir : sans sucre ajouté ne signifie pas sans sucre. Les poires contiennent naturellement des sucres, même lorsqu’elles sont préparées sans édulcorant.
Comment la conserver ?
Transférez la préparation refroidie dans un récipient propre et hermétique, puis placez-la rapidement au réfrigérateur. Consommez-la dans les 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez la congeler en petites portions.
Cette recette est destinée à une consommation rapide : elle ne constitue pas une conserve stérilisée et ne doit pas être stockée à température ambiante.
Une cuillerée sur une tartine, un peu de yaourt nature ou une tranche de gâteau suffit pour profiter de cette association simple entre poire, gingembre et cannelle.
