« À Noël, j’en prépare au moins 500 ! » Ces petites bouchées au chocolat ont tout pour séduire : elles sont faciles à réaliser, délicieusement croustillantes et ne nécessitent même pas de four.
Le secret ? Un mélange de riz soufflé, de chocolat fondant, de beurre de cacahuète et de sirop d’érable. Quelques ingrédients simples suffisent pour obtenir des carrés gourmands qui disparaissent souvent aussi vite qu’ils sont préparés.
Ingrédients
Pour environ 24 à 30 petits carrés :
- 150 g de riz soufflé
- 250 g de chocolat noir ou au lait
- 150 g de beurre de cacahuète
- 80 ml de sirop d’érable
- 40 g d’huile de coco ou de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de sucre vanillé, facultatif
Pour la décoration :
- 50 à 75 g de chocolat fondu
- Des cacahuètes concassées, de la noix de coco râpée ou une pincée de fleur de sel, selon vos envies
Préparation
1. Préparez le moule
Tapissez un moule carré de 20 × 20 cm de papier sulfurisé. Versez le riz soufflé dans un grand saladier.
2. Faites fondre le chocolat
Dans un récipient, réunissez le chocolat en morceaux, le beurre de cacahuète, le sirop d’érable et l’huile de coco. Faites fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes, par intervalles de 20 à 30 secondes, en mélangeant régulièrement. Ajoutez le sel et le sucre vanillé.
3. Mélangez les ingrédients
Versez le chocolat fondu sur le riz soufflé. Mélangez délicatement jusqu’à ce que les céréales soient bien enrobées, sans les écraser.
4. Formez les carrés
Répartissez la préparation dans le moule et tassez légèrement avec une spatule. Ajoutez, si vous le souhaitez, un filet de chocolat fondu ou quelques éclats de cacahuètes.
5. Laissez durcir
Placez au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce que le mélange soit bien ferme. Démoulez, puis découpez en petites bouchées avec un couteau bien aiguisé.
