Le secret d’une bonne texture tient à quelques détails : ne mettez pas trop de riz soufflé, faites fondre le chocolat à basse température et tassez la préparation sans excès. Attendez qu’elle soit complètement ferme avant de la découper pour éviter que les morceaux ne s’effritent.
Vous pouvez remplacer le beurre de cacahuète par du beurre d’amande ou de cajou. Pour varier les saveurs, ajoutez des noisettes grillées, des canneberges séchées ou un peu de noix de coco râpée.
Comment les conserver ?
Rangez les carrés dans une boîte hermétique au réfrigérateur, en séparant les couches avec du papier sulfurisé. Ils se conservent généralement jusqu’à une semaine. Vous pouvez également les congeler pendant deux mois.
La petite douceur à préparer en grande quantité
Pour Noël, un goûter ou un plateau de gourmandises maison, ces carrés ont un avantage précieux : ils se préparent à l’avance et se personnalisent facilement. Leur contraste entre le chocolat fondant et le riz soufflé croustillant fait toute la différence.
Une recette simple, généreuse et sans cuisson, idéale pour partager un peu de gourmandise pendant les fêtes.
