Petites, élégantes et incroyablement gourmandes, ces boules associent trois textures et saveurs qui se complètent parfaitement : la douceur du chocolat blanc, l’acidité des cranberries séchées et le croquant des pistaches.
Une recette rapide, sans cuisson, idéale pour les fêtes, un café gourmand ou simplement pour préparer une petite douceur maison.
Les ingrédients
Pour préparer environ 15 à 20 boules :
- 170 g de chocolat blanc
- 60 ml de crème liquide entière
- 35 g de cranberries séchées, finement hachées
- 35 g de pistaches, hachées
- 2,5 ml d’extrait de vanille
- Quelques pistaches et cranberries supplémentaires pour l’enrobage
La préparation
Faites fondre le chocolat blanc dans un récipient résistant à la chaleur.
Pendant ce temps, chauffez la crème à feu moyen jusqu’à ce qu’elle commence légèrement à frémir, sans la porter à ébullition.
Versez-la sur le chocolat et laissez reposer 2 à 3 minutes. Mélangez ensuite doucement jusqu’à obtenir une préparation parfaitement lisse et crémeuse.
Ajoutez la vanille, les cranberries et les pistaches hachées. Mélangez soigneusement.
