Un poulet bien doré, une sauce brillante au citron, à l’ail et au miel… Voici une recette simple qui transforme un repas ordinaire en un vrai moment de gourmandise. Les bouchées restent tendres à l’intérieur, légèrement caramélisées à l’extérieur et délicieusement parfumées.
Prêtes en quelques étapes, elles accompagnent aussi bien un bol de riz que des légumes rôtis ou des pommes de terre croustillantes.
Ingrédients pour 4 personnes
- 600 g de blancs de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail hachées
- Le jus d’un citron
- Le zeste d’un demi-citron
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café d’ail en poudre
- ½ cuillère à café de thym séché
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre
Préparation
1. Assaisonnez le poulet. Coupez les blancs en morceaux de 3 à 4 cm. Mélangez-les avec l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, le thym, le zeste de citron, le sel et le poivre. Laissez reposer 10 minutes si vous avez le temps.
2. Faites cuire à l’Air Fryer. Préchauffez l’appareil à 190 °C pendant 3 minutes. Disposez les morceaux en une seule couche, sans surcharger le panier. Faites cuire 10 à 14 minutes en les retournant à mi-cuisson. Vérifiez que le poulet atteint 74 °C à cœur.
3. Préparez la sauce. Pendant la cuisson, faites fondre le beurre dans une petite poêle. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir environ 30 secondes sans le laisser brunir. Versez le jus de citron et le miel, puis mélangez pendant 1 à 2 minutes.
4. Enrobez les bouchées.
