Prélevez des portions de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et déposez-les sur la plaque en les espaçant d’environ 5 cm. Saupoudrez légèrement de sucre pour obtenir une surface délicatement croustillante.
6. Faites cuire
Enfournez pendant 10 à 12 minutes. Les bords doivent être légèrement dorés, tandis que le centre reste tendre.
Laissez les biscuits reposer 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille. Ils finiront de se raffermir en refroidissant.
Trois variantes gourmandes
- Citron et pavot : ajoutez le zeste d’un citron et une cuillère à soupe de graines de pavot.
- Gingembre : incorporez une cuillère à café de gingembre en poudre pour une saveur chaleureuse et légèrement épicée.
- Amande et vanille : ajoutez une demi-cuillère à café d’extrait d’amande pour un parfum plus marqué.
Les astuces pour des biscuits réussis
- Utilisez du beurre ramolli, mais pas fondu.
- Si les biscuits s’étalent trop, refroidissez la pâte avant de les enfourner.
- Surveillez la cuisson : une surface trop brune risque de donner des biscuits secs.
- Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ 3 jours.
- Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler une fois complètement refroidis, jusqu’à 3 mois.
Comment les servir ?
Disposez les biscuits sur un joli plat et accompagnez-les d’un thé Earl Grey, d’un chai ou d’un café. Ils sont également parfaits dans une boîte à biscuits maison à offrir à vos proches.
Le petit plaisir de cette recette : quelques ingrédients simples, une préparation sans complication et des biscuits dorés qui rappellent les goûters d’autrefois. Parfois, les recettes les plus mémorables sont aussi les plus faciles à partager.
