Vous avez deux pommes et un pot de yaourt dans le réfrigérateur ? Ne cherchez pas plus loin. Ces petits beignets aux pommes sont faciles à préparer, délicatement parfumés à la cannelle et dorés à la poêle. Leur texture moelleuse et leur goût fruité en font une gourmandise parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Le petit secret de cette recette réside dans le yaourt, qui apporte du moelleux à la pâte, tandis que les pommes râpées donnent à chaque bouchée une douceur naturelle.
Ingrédients
Pour environ 12 à 14 petits beignets :
- 2 pommes
- 250 g de yaourt nature
- 2 œufs
- 180 g de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel
- 2 à 3 cuillères à soupe de lait, si nécessaire
- Un peu de beurre ou d’huile pour la cuisson
- Du sucre glace, facultatif
Préparation
1. Préparez les pommes. Lavez-les, râpez-les et retirez l’excès de jus si elles sont très juteuses. Cette étape aide à conserver une bonne consistance de pâte.
2. Mélangez les ingrédients. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le yaourt, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Incorporez les pommes.
