Quand le basilic commence à fleurir, beaucoup de jardiniers coupent ses fleurs sans réfléchir.
Pourtant, ces petites fleurs délicates sont comestibles, parfumées et faciles à utiliser.
En cuisine comme au jardin, elles peuvent avoir plusieurs usages intéressants.
1. Décorer et parfumer vos plats
Les fleurs de basilic possèdent une saveur proche de celle des feuilles, mais généralement plus douce.
Vous pouvez les ajouter à une salade, des pâtes, une bruschetta, un plat de légumes ou même certains desserts.
Quelques fleurs suffisent pour apporter une touche élégante et parfumée à l’assiette.
2. Préparer une infusion
Les fleurs peuvent également être utilisées pour préparer une boisson aromatique.
Il suffit de les rincer délicatement, de les placer dans une tasse et de verser de l’eau chaude dessus.
Laissez infuser quelques minutes, puis filtrez.
Vous obtiendrez une boisson légère au parfum végétal agréable.
