1. Préparez la sauce.
Dans un bol, mélangez la sauce tomate, la sauce soja, le sucre et la moutarde en poudre. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous.
2. Installez le rôti.
Déposez la viande dans la mijoteuse, puis versez la sauce uniformément sur toute sa surface.
3. Laissez mijoter.
Couvrez et faites cuire à basse température pendant environ 8 heures, jusqu’à ce que le porc soit très tendre et se détache facilement à la fourchette.
4. Servez bien chaud.
Nappez généreusement la viande de sauce. Accompagnez-la de pommes de terre fondantes, de riz ou de légumes de saison pour un repas complet.
Les conseils pour réussir votre rôti
- Ne précipitez pas la cuisson : une chaleur douce et prolongée permet à la viande de devenir tendre.
- Adaptez la sauce à votre goût : goûtez-la avant de servir et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, car la sauce soja est déjà salée.
- Pensez à la sauce : si elle vous semble trop liquide, récupérez le jus et faites-le réduire dans une casserole. Vous pouvez également l’épaissir avec un peu de farine délayée dans de l’eau froide.
Comment conserver les restes ?
Placez le porc refroidi et sa sauce dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 à 4 jours. Pour réchauffer la viande sans la dessécher, faites-le doucement avec un peu de sauce.
Ce rôti a tout pour devenir un classique de votre cuisine : quelques ingrédients simples, une préparation express et une cuisson qui fait presque tout le travail à votre place.
