Déposez une généreuse portion de purée au parmesan dans l’assiette.
Ajoutez le filet de poulet et nappez-le de sauce crémeuse au miel et à la moutarde.
Terminez avec la salade fraîche.
Le contraste entre la purée fondante, le poulet doré, la sauce onctueuse et les légumes croquants rend le plat particulièrement complet.
Quelques variantes
Pas de vin blanc ? Remplacez-le par un peu de bouillon de poulet et une petite quantité de vinaigre de cidre.
Pour une sauce différente, vous pouvez ajouter une pointe d’ail ou de curcuma.
Une partie de la crème peut également être remplacée par du yaourt grec pour obtenir une sauce plus légère, en évitant de le faire bouillir afin qu’il ne tranche pas.
Le petit secret de cette recette
Le véritable atout de ce plat est de préparer la sauce dans la même poêle que le poulet.
Tous les sucs laissés par la viande se mélangent au miel, à la moutarde, au citron et à la crème pour créer une sauce riche en saveurs.
Une recette familiale, facile à réaliser, mais suffisamment élégante pour être servie lorsque vous recevez.
