Envie d’un dessert riche en fruits, facile à préparer et délicieusement gourmand ? Ce cake aux fruits confits à la friteuse à air chaud se distingue par sa texture dense et moelleuse, ses dattes fondantes, ses noix de pécan croquantes et sa douceur délicate apportée par le lait concentré sucré.
Avec seulement quelques minutes de préparation active, vous obtenez un gâteau généreux, idéal pour les fêtes, les goûters en famille ou les moments où l’on souhaite se faire plaisir sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients
- 500 g de cerises confites
- 500 g d’ananas confit
- 500 g de dattes dénoyautées
- 500 g de noix de pécan hachées
- 900 g de noix de coco râpée environ
- 3 cuillères à soupe de farine
- 800 g de lait concentré sucré environ
- Un peu de beurre ou d’huile pour le moule
- Du papier cuisson adapté au moule
Préparation du cake aux fruits
1. Préparer les fruits et les noix
Coupez les cerises confites, l’ananas confit et les dattes en petits morceaux. Placez-les dans un grand saladier, puis ajoutez les noix de pécan hachées et la noix de coco râpée.
Mélangez soigneusement pour répartir les ingrédients. Incorporez ensuite la farine et remuez une nouvelle fois.
2. Ajouter le lait concentré sucré
Versez le lait concentré sucré sur le mélange de fruits et de noix. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
La préparation doit être épaisse et collante. C’est normal : ce gâteau contient beaucoup de fruits et ne ressemble pas à une pâte à cake classique.
