- Au four : préchauffez à 220 °C. Répartissez les pommes de terre sur une plaque sans les superposer et faites cuire 35 à 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- À l’Air Fryer : préchauffez à 200 °C pendant 3 à 5 minutes. Disposez les morceaux en une seule couche et faites cuire 18 à 22 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson. Adaptez le temps selon leur taille et votre appareil.
5. Servez immédiatement. Ajoutez un peu de persil frais et dégustez tant que les pommes de terre sont encore bien chaudes et croustillantes.
Les astuces pour un résultat irrésistible
La précuisson permet d’obtenir un intérieur tendre, tandis que la fécule de maïs favorise une fine croûte dorée. Évitez surtout de surcharger la plaque ou le panier : les pommes de terre doivent rôtir, et non cuire dans la vapeur.
Pour varier les plaisirs, ajoutez du romarin et du thym, une pointe de piment ou un peu de parmesan en fin de cuisson.
Avec quoi les servir ?
Ces pommes de terre accompagnent à merveille un poulet rôti, une viande grillée, du saumon ou des légumes au four. Elles sont également délicieuses avec une sauce au yaourt et à l’ail ou un aïoli maison.
Pour conserver les restes, placez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant trois jours maximum. Réchauffez-les à l’Air Fryer à 190 °C pendant 4 à 6 minutes pour leur redonner du croustillant.
Le petit secret à retenir : ne négligez ni la précuisson ni l’espace entre les morceaux. Ce sont ces deux détails qui font souvent toute la différence entre de simples pommes de terre rôties et des pommes de terre dorées, croustillantes à l’extérieur et fondantes à cœur.
