Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à cœur et que le parmesan soit bien doré. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau et prolongez-la si nécessaire.
6. Apportez la touche finale
À la sortie du four, parsemez de persil frais haché et servez immédiatement.
Le secret pour une croûte encore plus savoureuse
Pour obtenir une belle coloration, veillez à bien sécher les pommes de terre après les avoir lavées. Évitez également de trop les rapprocher sur la plaque : elles rôtiront mieux si la chaleur circule librement.
Choisissez un parmesan fraîchement râpé pour une saveur plus prononcée. Et surtout, servez-les dès la sortie du four : c’est à ce moment que le contraste entre la croûte croustillante et la chair fondante est le plus agréable.
Un accompagnement qui fait toute la différence
Ces pommes de terre se marient aussi bien avec un poulet rôti qu’avec du poisson grillé ou une simple salade verte. Elles peuvent même être servies seules, accompagnées d’une sauce au yaourt et aux herbes.
Quelques ingrédients, une préparation rapide et une cuisson au four suffisent pour obtenir un résultat plein de caractère. Parfois, les meilleures recettes sont justement celles qui savent sublimer les choses les plus simples.
