Étalez une fine couche de moutarde sur la moitié de la pâte, si vous souhaitez une saveur plus relevée. Disposez ensuite les tranches de jambon et de fromage en laissant une petite marge sur les bords.
Repliez l’autre moitié de la pâte sur la garniture, puis soudez les bords en appuyant avec les doigts ou les dents d’une fourchette.
4. Découpez et dorez
Découpez la préparation en carrés, en rectangles ou en triangles, selon vos préférences. Disposez les morceaux sur la plaque de cuisson.
Badigeonnez le dessus avec l’œuf battu et ajoutez éventuellement quelques graines de sésame ou de pavot.
5. Enfournez jusqu’à obtenir une belle couleur dorée
Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien gonflés et dorés. Le temps de cuisson peut varier selon votre four et la taille des morceaux.
Laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir, car la garniture sera très chaude.
Le conseil pour un apéritif réussi
Pour obtenir une pâte bien croustillante, évitez de trop la garnir et veillez à bien souder les bords afin que le fromage fondu ne s’échappe pas pendant la cuisson.
Ces feuilletés peuvent être servis tièdes ou à température ambiante. Accompagnez-les d’une salade verte pour une entrée simple, ou présentez-les sur un plateau pour un apéritif convivial.
Leur véritable atout : ils se déclinent facilement selon vos envies. Vous pouvez varier les fromages ou remplacer la moutarde par une fine couche de fromage frais pour une version plus douce.
