Des crêpes fines qui se retournent facilement, ne se déchirent pas et restent moelleuses : voilà le résultat que l’on recherche tous. Avec une pâte bien préparée et quelques ingrédients du quotidien, inutile de compliquer la recette pour obtenir de belles crêpes maison.
Sucrées au petit-déjeuner, garnies de fromage et de légumes pour le déjeuner ou servies avec du chocolat au dessert, elles s’adaptent à toutes les envies. Et le meilleur dans tout ça ? La préparation ne demande que quelques minutes.
Temps de préparation
- Préparation : 5 minutes
- Repos facultatif : 30 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Temps total : 20 à 35 minutes
- Quantité : 8 à 10 crêpes d’environ 20 cm
Ingrédients
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile ou 30 g de beurre fondu
Pour une version sucrée, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre et un peu de vanille. Pour des crêpes salées, gardez la pâte nature.
Préparation
1. Mélangez les ingrédients secs
Versez la farine et le sel dans un grand saladier. Formez un puits au centre et ajoutez les œufs.
2. Incorporez le lait progressivement
Fouettez en versant le lait petit à petit. Cette étape est essentielle pour obtenir une pâte lisse et limiter la formation de grumeaux. Ajoutez ensuite l’huile ou le beurre fondu et mélangez.
3. Vérifiez la texture
