1. Préparez la pâte. Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, la pomme râpée, les blancs d’œufs, la cannelle, la levure chimique, la vanille et le sel. Remuez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Faites chauffer la poêle. Graissez légèrement une poêle antiadhésive et placez-la sur feu moyen.
3. Faites cuire les pancakes. Versez environ un quart de tasse de pâte pour chaque pancake. Laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.
4. Servez sans attendre. Dégustez-les encore chauds, accompagnés de yaourt nature, de fruits frais, d’un filet de miel ou d’une pincée de cannelle supplémentaire.
Une recette à personnaliser selon vos envies
Pour varier les plaisirs, ajoutez quelques noix concassées à la pâte ou accompagnez vos pancakes de rondelles de banane. Vous pouvez aussi les servir avec du yaourt nature pour un petit-déjeuner plus complet.
Faciles à préparer et délicieusement parfumés, ces pancakes aux pommes et à l’avoine prouvent qu’il suffit parfois de quelques ingrédients pour transformer le premier repas de la journée en un vrai moment de plaisir.
