3. Enrobez de fromage. Passez le sandwich dans la farine, puis dans les œufs battus. Recouvrez ensuite les deux faces de fromage râpé en appuyant légèrement pour qu’il adhère.
4. Faites dorer. Chauffez l’huile dans une poêle et faites frire chaque sandwich des deux côtés jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.
L’astuce à ne pas oublier
Préparez les sandwichs un par un, juste avant de les faire frire. Si le pain reste trop longtemps dans le lait, il risque de devenir mou, d’absorber trop d’huile et de se défaire pendant la cuisson.
Choisissez également un fromage qui fond bien pour obtenir un cœur gourmand sous la croûte croustillante.
Servez immédiatement, tant que le fromage est encore fondant. Avec une salade fraîche, quelques tomates ou simplement un peu de yaourt nature à côté, ces prženice deviennent un repas aussi simple que savoureux.
Le résultat : du pain doré, du fromage fondant et une croûte généreuse qui donne envie de se resservir. Une recette parfaite pour redonner une seconde vie au pain rassis.
