Le gombo, aussi appelé okra, est un légume originaire des régions tropicales, très présent dans de nombreuses cuisines du monde.
Sa texture particulière cache un profil nutritionnel intéressant : fibres, vitamines C, K et A, ainsi que différents composés antioxydants.
Mais contrairement à certaines affirmations que l’on peut lire, le gombo ne doit pas être présenté comme un traitement ou comme un moyen garanti de prévenir une maladie.
Un légume particulièrement riche en fibres
Les fibres du gombo participent au bon fonctionnement du système digestif et peuvent contribuer à une alimentation favorisant une glycémie équilibrée.
Elles peuvent également favoriser la satiété et aider à maintenir un transit régulier.
C’est donc un légume intéressant à intégrer régulièrement dans une alimentation variée.
Des vitamines et des antioxydants
Le gombo apporte notamment de la vitamine C, de la vitamine K et des caroténoïdes, ainsi que plusieurs composés antioxydants.
Ces nutriments participent au fonctionnement normal de l’organisme et à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
Cependant, cela ne signifie pas que le gombo puisse prévenir ou guérir à lui seul le glaucome, la cataracte, l’asthme ou d’autres maladies.
