Placez une passoire fine au-dessus d’un grand pichet.
Versez progressivement la préparation et pressez doucement les fruits et le chou pour récupérer un maximum de liquide.
C’est maintenant que la boisson commence à prendre son magnifique aspect violet.
Le citron change tout
Ajoutez le jus de citron frais et mélangez.
La couleur peut alors devenir plus vive ou légèrement changer de teinte. C’est simplement lié aux pigments naturels du chou rouge, sensibles à l’acidité.
Goûtez avant de sucrer.
Si les myrtilles sont suffisamment douces, vous pouvez parfaitement vous passer de miel ou de sirop d’érable.
Le passage au réfrigérateur
Placez le jus au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Servez-le ensuite bien frais avec des glaçons.
Quelques feuilles de menthe, une rondelle de citron ou quelques myrtilles peuvent apporter la dernière touche.
Des variantes faciles à essayer
Vous pouvez personnaliser cette boisson selon vos envies.
Remplacez les myrtilles par des mûres, ajoutez quelques morceaux de pomme verte ou incorporez un peu d’ananas.
Quelques fines tranches de gingembre apporteront une note plus intense.
Et pour une version pétillante, ajoutez simplement un peu d’eau gazeuse juste avant de servir.
