Une couleur qui attire immédiatement le regard
Envie d’une boisson maison différente ? Ce jus associe le chou rouge, les myrtilles et le citron pour créer une préparation naturellement violette, fruitée et légèrement acidulée.
Servi bien frais avec quelques glaçons, il devient une boisson particulièrement agréable pendant les journées chaudes.
Les ingrédients
Pour préparer le jus :
- 4 tasses de chou rouge haché
- 2 tasses de myrtilles fraîches
- 8 tasses d’eau
- ¼ de tasse de jus de citron frais
- 2 à 4 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable, facultatif
Pour parfumer, selon vos envies :
- 10 feuilles de menthe
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais
- 1 orange en rondelles
- 1 bâton de cannelle
- Des glaçons
Commencez par le chou rouge
Lavez soigneusement le chou, retirez les parties abîmées et coupez-le en petits morceaux.
Rincez également les myrtilles.
Placez ensuite le chou dans une grande casserole avec les 8 tasses d’eau.
Portez doucement à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter environ 12 à 15 minutes.
Les myrtilles entrent en scène
Ajoutez les myrtilles pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
Elles vont libérer progressivement leur couleur et leur parfum.
Vous pouvez écraser légèrement quelques fruits avec le dos d’une cuillère pour obtenir une couleur plus intense.
Laissez ensuite refroidir la préparation environ 15 minutes.
