Les clous de girofle sont une épice très aromatique, appréciée depuis longtemps en cuisine pour leur parfum chaud et légèrement piquant. En infusion, ils donnent une boisson simple à préparer, particulièrement agréable lorsqu’elle est consommée chaude.
Contrairement à certaines publications qui attribuent à cette boisson des effets spectaculaires sur la santé, il vaut mieux rester prudent : une infusion de clous de girofle ne « nettoie » pas les poumons, ne fait pas fondre les graisses et ne remplace pas un traitement médical.
Voici une façon simple de la préparer à la maison.
Infusion classique aux clous de girofle
Ingrédients :
- 1 tasse d’eau
- 2 à 3 clous de girofle
- Un peu de miel ou quelques gouttes de citron, facultatif
Préparation
Faites chauffer l’eau jusqu’à ébullition.
Ajoutez les clous de girofle et laissez frémir environ 5 minutes.
Coupez ensuite le feu, couvrez la tasse et laissez encore infuser pendant 5 minutes.
Filtrez avant de boire.
Vous pouvez ajouter un peu de miel ou de citron selon vos goûts.
Une version au citron
Pour une boisson plus fraîche et légèrement acidulée, le citron accompagne très bien le parfum du clou de girofle.
Ingrédients :
- 1 tasse d’eau
- 2 clous de girofle
- Le jus d’un demi-citron
Faites bouillir l’eau avec les clous de girofle pendant environ 5 minutes.
Retirez du feu et laissez infuser quelques minutes.
Filtrez, puis ajoutez le jus de citron juste avant de boire.
Il est préférable d’ajouter le citron après l’infusion afin de préserver son goût frais.
Clous de girofle et cannelle
Pour une version plus chaleureuse, vous pouvez associer les clous de girofle à un petit morceau de cannelle.
La préparation reste très simple : faites frémir l’eau avec les épices pendant quelques minutes, puis laissez infuser avant de filtrer.
Cette association est particulièrement agréable en automne ou en hiver, lorsque l’on recherche une boisson réconfortante et parfumée.
À quel moment la boire ?
Cette infusion peut être dégustée simplement pour son goût, après un repas ou lors d’un moment de détente.
Comme pour toute boisson contenant des épices concentrées, inutile d’en consommer de grandes quantités.
