Pas besoin de robot ni de technique compliquée : quelques ingrédients du placard, un saladier et une cuillère suffisent. Les bananes bien mûres apportent du moelleux, tandis que le chocolat forme une garniture généreuse qui rend chaque part encore plus gourmande.
Ingrédients
Pour un moule carré d’environ 20 × 20 cm :
Pour le gâteau
- 300 g de bananes mûres, soit environ 2 à 3 bananes
- 175 g de farine
- 150 g de sucre
- 110 g de beurre fondu
- 1 œuf
- 60 g de yaourt nature
- 100 g de pépites ou de morceaux de chocolat
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ⅓ de cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le nappage au chocolat
- 150 g de chocolat au lait
- 30 g de beurre
Préparation du gâteau banane-chocolat
1. Préparez le four et les bananes
Préchauffez le four à 170 °C. Recouvrez le moule de papier cuisson.
Écrasez les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée. Plus elles sont mûres, plus elles apporteront de parfum et de douceur au gâteau.
2. Mélangez les ingrédients
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et la cannelle.
Ajoutez l’œuf, le yaourt, le beurre fondu refroidi, la vanille et la purée de bananes. Mélangez au fouet ou à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans trop la travailler.
3. Ajoutez le chocolat et enfournez
Incorporez les pépites de chocolat, puis versez la pâte dans le moule. Répartissez-la uniformément.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : quelques miettes humides sont acceptables, mais il ne doit pas ressortir couvert de pâte crue.
Laissez le gâteau reposer quelques minutes avant d’ajouter le nappage.
