Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine.
Ajoutez progressivement le lait et l’huile tout en fouettant afin d’obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
La pâte doit rester assez fluide : c’est ce qui donnera au gâteau sa texture particulièrement moelleuse après cuisson.
Le mélange qui fait toute la différence
Ajoutez la compotée de pommes encore tiède à la pâte.
Mélangez délicatement pour bien répartir les pommes et la cannelle.
À ce stade, le parfum commence déjà à rappeler les desserts traditionnels aux pommes.
Versez ensuite la préparation dans un moule légèrement huilé.
La cuisson
Préchauffez le four à 180 °C.
Enfournez pour environ 25 à 30 minutes.
Le gâteau doit être légèrement doré sur le dessus et suffisamment pris au centre.
Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau ou un cure-dent au milieu : il doit ressortir propre ou avec seulement quelques miettes humides.
Le petit détail au moment de servir
Laissez le gâteau refroidir avant de le découper.
Vous pouvez le servir simplement, ou ajouter quelques fines lamelles de pomme, une légère touche de cannelle ou un peu de sucre glace.
Le résultat est un dessert doux, parfumé et facile à préparer, parfait pour terminer un repas ou accompagner une boisson chaude.
Parfois, il suffit de quelques ingrédients ordinaires pour créer un dessert dont on se souvient longtemps.
