Lavez les prunes, retirez les noyaux et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les délicatement à la préparation. Vous pouvez en réserver quelques tranches pour décorer le dessus du gâteau.
4. Faites cuire le gâteau
Versez la pâte dans un moule recouvert de papier cuisson. Répartissez éventuellement les tranches de prunes réservées sur le dessus.
Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 35 à 45 minutes. Le centre doit être pris, même s’il reste légèrement tremblotant à la sortie du four. Adaptez le temps de cuisson à votre moule.
5. Laissez refroidir avant de déguster
Laissez le gâteau refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant quelques heures. Il gagnera en tenue et sa texture crémeuse sera encore plus agréable.
Le petit secret pour un résultat réussi
Choisissez des prunes mûres, mais encore fermes, afin qu’elles apportent du goût sans libérer trop d’eau pendant la cuisson. Pour une présentation plus gourmande, ajoutez quelques fines tranches de fruits sur le dessus avant d’enfourner.
Ce gâteau est préparé avec du fromage frais allégé et du yaourt, mais sa valeur calorique dépend des produits et des quantités utilisés. Il n’est donc pas possible de garantir 100 kcal par portion sans calcul nutritionnel précis.
Un dessert fruité, facile à préparer et à savourer bien frais : parfois, ce sont les recettes les plus simples qui donnent le plus envie d’y revenir.
