Un légume bien plus intéressant qu’il n’y paraît
Cru, cuit ou utilisé en infusion, le fenouil occupe une place particulière dans la cuisine méditerranéenne.
Son goût légèrement anisé est reconnaissable, mais c’est surtout sa richesse en eau, en fibres et en composés végétaux qui le rend intéressant dans une alimentation équilibrée.
Un allié du confort digestif
Le fenouil est traditionnellement utilisé pour favoriser le confort digestif.
Ses graines sont notamment consommées en infusion après les repas pour accompagner la digestion et aider à réduire la sensation de ballonnement ou de gaz.
Une utilisation traditionnelle, mais qui ne doit pas être confondue avec un traitement médical.
Et pour les voies respiratoires ?
Le fenouil est également présent dans certaines préparations traditionnelles destinées à apaiser la gorge et les petites gênes respiratoires.
Cependant, les preuves ne permettent pas de le considérer comme un traitement de l’asthme ou de la bronchite.
En cas de difficultés respiratoires, un avis médical reste indispensable.
