3. Faites cuire les crêpes. Chauffez une poêle antiadhésive avec quelques gouttes d’huile. Versez une petite louche de pâte et répartissez-la sur toute la surface.
4. Retournez au bon moment. Lorsque les bords commencent à se décoller et que la première face est dorée, retournez délicatement la crêpe. Laissez cuire quelques instants de l’autre côté.
Répétez l’opération en huilant légèrement la poêle entre les crêpes.
Pourquoi utiliser de l’eau gazeuse ?
Ses bulles peuvent contribuer à alléger la pâte et permettent de préparer des crêpes sans lait. Le résultat dépend aussi de la consistance de la pâte et de la cuisson : une poêle bien chaude et une cuisson maîtrisée aident à conserver des crêpes souples.
Servez-les avec du sucre, de la confiture, du chocolat fondu ou des fruits frais. Pour une version salée, vous pouvez simplement réduire le sucre.
Le petit secret à retenir : une pâte bien fluide et une cuisson rapide font toute la différence. Une recette simple à garder sous la main pour régaler toute la famille sans complication.
