Vous pensez que le chou-fleur est un légume ordinaire ? Essayez cette recette au four et vous pourriez bien changer d’avis. Avec ses bords dorés, sa texture légèrement croustillante et son assaisonnement parfumé, il devient un accompagnement gourmand que l’on a plaisir à retrouver à table.
Quelques épices, un filet d’huile d’olive et une cuisson bien maîtrisée suffisent pour transformer ce légume en un plat simple et savoureux.
Ingrédients
- 1 gros chou-fleur
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- ½ cuillère à café d’oignon en poudre
- ½ cuillère à café de paprika
- ¼ de cuillère à café de sel
- ¼ de cuillère à café de poivre noir
- ¼ de tasse de parmesan fraîchement râpé (facultatif)
Préparation
1. Préchauffez le four.
Préchauffez votre four à 200 °C en chaleur traditionnelle. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Préparez le chou-fleur.
Lavez le chou-fleur, séparez-le en petits bouquets et séchez-les soigneusement. Des morceaux de taille similaire permettront une cuisson plus uniforme.
3. Assaisonnez les bouquets.
Dans un grand saladier, mélangez le chou-fleur avec l’huile d’olive, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le paprika, le sel et le poivre. Si vous aimez le fromage, ajoutez le parmesan râpé.
4. Faites rôtir au four.
