Salez selon votre goût, ajoutez le persil frais et mélangez pendant une minute supplémentaire. Pour une touche plus fraîche, versez un peu de jus de citron juste avant de servir.
Servez immédiatement, lorsque les champignons sont encore chauds et brillants.
Le secret pour des champignons bien dorés
L’erreur la plus fréquente consiste à remplir excessivement la poêle. Les champignons libèrent naturellement de l’eau : lorsqu’ils sont trop serrés, ils risquent de cuire dans leur jus plutôt que de dorer.
Utilisez une grande poêle ou procédez en plusieurs fois. Veillez également à bien sécher les champignons avant la cuisson pour favoriser une belle coloration.
Avec quoi les servir ?
Ces champignons accompagnent parfaitement un poulet rôti, une viande grillée ou des pommes de terre sautées. Vous pouvez aussi les déposer sur une tranche de pain de campagne grillée pour un repas simple et gourmand.
Le beurre apporte de la richesse, l’ail donne du caractère et le persil réveille l’ensemble. Avec quelques ingrédients seulement, vous obtenez une préparation pleine de saveurs, facile à réaliser et suffisamment délicieuse pour trouver sa place sur votre table toute l’année.
