Façonnez des boulettes de taille similaire, d’environ 4 à 5 cm de diamètre.
Préchauffez l’Air Fryer à 190 °C pendant 3 minutes.
Disposez les boulettes dans le panier en laissant suffisamment d’espace entre elles pour permettre une cuisson régulière.
Pour une coloration plus intense, vous pouvez les badigeonner légèrement d’huile d’olive.
La cuisson
Faites cuire à 190 °C pendant 12 à 15 minutes, en retournant les boulettes à mi-cuisson.
Elles doivent être joliment dorées et complètement cuites à cœur. Pour du poulet haché, vérifiez que la température interne atteint 74 °C.
Le résultat : une croûte légèrement croustillante et un cœur particulièrement tendre grâce à la courgette.
Les petits secrets
Le principal secret réside dans l’essorage de la courgette. Plus elle contient d’eau, plus la préparation risque de devenir difficile à façonner.
Si la pâte semble trop souple, ajoutez simplement un peu de chapelure.
Vous pouvez également remplacer une partie du parmesan par de la feta, ajouter du basilic ou de la menthe, ou relever la préparation avec une pointe de cumin ou de piment d’Espelette.
Avec quoi les servir ?
Ces boulettes s’accompagnent facilement d’une salade verte, de riz, de quinoa ou de boulgour.
Pour encore plus de gourmandise, servez-les avec une sauce au yaourt, un tzatziki ou une sauce tomate maison.
Elles peuvent également être préparées à l’avance : conservez-les jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique et réchauffez-les quelques minutes à l’Air Fryer.
Une recette simple, rapide et pleine de saveurs qui pourrait bien devenir l’un de vos classiques de la semaine.
