Dans un grand saladier, réunissez les pommes de terre, les courgettes, l’oignon et l’ail.
Ajoutez l’œuf, la chapelure et le parmesan. Salez et poivrez, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation suffisamment compacte pour être façonnée.
Si elle semble trop humide, ajoutez progressivement un peu de chapelure.
Formez les boulettes
Humidifiez légèrement vos mains pour éviter que la préparation ne colle.
Formez des boulettes de taille similaire et déposez-les sur la plaque en les espaçant légèrement.
Ajoutez un petit filet d’huile d’olive sur le dessus pour favoriser une belle coloration.
Direction le four
Enfournez à 200 °C pendant environ 25 à 30 minutes.
Retournez délicatement les boulettes à mi-cuisson afin qu’elles dorent de manière uniforme.
Elles sont prêtes lorsqu’elles présentent une belle couleur dorée et une surface légèrement croustillante.
Servez-les chaudes, avec un peu de persil frais.
Une recette facile à personnaliser
Vous pouvez ajouter du paprika, des herbes de Provence, de la ciboulette ou une pincée de cumin pour modifier facilement les saveurs.
Ces boulettes sont délicieuses avec une salade verte, une sauce au yaourt et aux herbes ou simplement accompagnées de quelques crudités.
Une recette toute simple, quelques légumes du quotidien et un passage au four suffisent pour obtenir un plat doré, savoureux et réconfortant.
