Qui pourrait résister ?
Du steak tendre, du fromage fondant et une pâte feuilletée bien dorée…
Ces petites bouchées réunissent tout ce qu’on aime dans un apéritif généreux. Elles sont simples à préparer et encore meilleures lorsqu’elles sortent tout juste du four.
Les ingrédients
Pour préparer ces bouchées :
- 1 pâte feuilletée décongelée
- 300 à 400 g de steak, type faux-filet ou entrecôte
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre
- ½ cuillère à café de paprika
- 250 g de mozzarella ou de cheddar râpé
- 1 œuf pour la dorure
Persil, piment ou oignons caramélisés peuvent compléter la recette.
Saisir le steak
Coupez le steak en petits dés.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu vif, puis saisissez la viande pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez le beurre, l’ail, le sel, le poivre et le paprika. Poursuivez la cuisson environ 1 minute, puis retirez du feu.
La viande doit rester suffisamment juteuse puisqu’elle poursuivra sa cuisson au four.
Préparer la pâte
Préchauffez le four à 200 °C.
Déroulez délicatement la pâte feuilletée et étalez-la légèrement si nécessaire.
Découpez-la ensuite en carrés ou en rectangles de taille similaire.
C’est maintenant que la garniture va transformer une simple pâte feuilletée en bouchée particulièrement gourmande.
