Déposez quelques morceaux de steak au centre de chaque morceau de pâte.
Ajoutez généreusement le fromage râpé.
Vous pouvez ensuite replier la pâte pour former de petites bouchées fermées ou la laisser partiellement ouverte pour laisser apparaître la garniture.
La dorure
Battez l’œuf dans un petit récipient.
Badigeonnez les bords et le dessus de chaque bouchée avec une fine couche d’œuf.
Cette étape donnera à la pâte une belle couleur dorée et une surface particulièrement appétissante.
Le passage au four
Enfournez à 200 °C pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée.
Surveillez la cuisson, car le temps peut varier selon la taille des bouchées et le four.
Laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
Le petit plus qui change tout
Pour intensifier le goût du steak, vous pouvez ajouter :
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de sauce soja
- quelques gouttes de sauce piquante
Du persil frais, des oignons caramélisés ou quelques flocons de piment apportent également une touche très gourmande.
Avec quelle sauce les servir ?
Ces bouchées sont délicieuses seules, mais elles deviennent encore plus gourmandes avec une sauce à l’ail, une sauce ranch ou une mayonnaise légèrement épicée.
Servez-les à l’apéritif, pour un buffet ou simplement comme petite entrée généreuse.
Une pâte croustillante, un steak savoureux et du fromage fondant… difficile de ne pas en reprendre une deuxième.
