Un légume que l’on oublie trop souvent
La blette à cardes est souvent considérée comme un simple légume du quotidien. Pourtant, ses feuilles vertes et ses côtes croquantes apportent une belle variété de nutriments.
Légère, riche en eau et facile à cuisiner, elle mérite largement sa place dans une alimentation équilibrée.
Un profil nutritionnel intéressant
La blette contient notamment des fibres, de la vitamine A, de la vitamine C et de la vitamine K.
Elle apporte également du potassium, du magnésium, du calcium et du fer, tout en restant relativement peu calorique.
Un véritable concentré de nutriments dans une assiette très simple.
Pour le confort digestif
Grâce à sa teneur en fibres et en eau, la blette peut contribuer au bon fonctionnement du transit intestinal.
Elle peut donc facilement accompagner une alimentation variée, notamment lorsqu’elle est associée à d’autres légumes, des légumineuses et des céréales complètes.
Potassium, magnésium et vitamine K
Le potassium participe au fonctionnement normal des muscles et du système nerveux ainsi qu’au maintien d’une pression artérielle normale.
La vitamine K joue notamment un rôle important dans la coagulation sanguine et contribue au maintien d’une ossature normale.
Quant au magnésium, il intervient dans de nombreuses fonctions de l’organisme.
