2. Réalisez la préparation. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez la ricotta et le zeste de citron, puis incorporez progressivement la farine et la levure chimique tamisées. Terminez en ajoutant les morceaux de pomme.
3. Faites chauffer l’huile. Versez suffisamment d’huile dans une casserole et chauffez-la à température modérée. Déposez de petites portions de pâte à l’aide de deux cuillères, sans remplir excessivement la casserole.
4. Faites dorer les beignets. Retournez-les pendant la cuisson pour obtenir une coloration uniforme. Laissez-les cuire suffisamment à cœur, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
5. Ajoutez la touche finale. Roulez les beignets encore chauds dans le sucre en poudre pour les enrober légèrement.
Le petit secret pour les rendre encore meilleurs
Découpez la pomme en petits morceaux réguliers afin qu’ils se répartissent harmonieusement dans la pâte. Pour une saveur plus chaleureuse, ajoutez une pincée de cannelle au sucre d’enrobage.
Servez les beignets légèrement tièdes : leur parfum de pomme et de citron sera particulièrement agréable. Ils sont parfaits pour accompagner un café ou partager un goûter en famille.
Et vous, vous préférez les beignets aux pommes simplement sucrés ou délicatement parfumés à la cannelle ?
