Pour les muscles
La L-citrulline, présente dans les graines de pastèque, est un acide aminé étudié pour son rôle dans la production d’oxyde nitrique et la circulation sanguine.
Les graines apportent également des protéines et du magnésium, qui contribuent au fonctionnement normal des muscles.
Comment les consommer ?
L’une des façons les plus simples consiste à les faire griller.
Rincez soigneusement les graines, séchez-les, puis mélangez-les avec un peu d’huile d’olive et une pincée de sel.
Étalez-les sur une plaque et faites-les griller à environ 175 °C pendant quelques minutes, en surveillant attentivement la cuisson.
Une fois bien croustillantes, elles peuvent être utilisées comme garniture pour une salade ou ajoutées à différents plats.
Une idée anti-gaspillage
Les graines de pastèque peuvent donc devenir une petite garniture croquante plutôt que finir systématiquement à la poubelle.
Le plus intéressant est peut-être leur simplicité : avec quelques minutes de préparation, un ingrédient habituellement délaissé peut apporter croquant, goût et nutriments à vos repas.
Une autre façon de regarder la pastèque : parfois, ce que l’on jette machinalement mérite simplement d’être mieux préparé.
