Dans la même poêle, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne tendre.
Ajoutez ensuite l’ail et poursuivez la cuisson environ une minute.
Versez la crème liquide, puis ajoutez le paprika, les herbes italiennes, le sel et le poivre.
Mélangez doucement.
Le parmesan entre en scène
Ajoutez le parmesan et la mozzarella.
Laissez-les fondre à feu doux en mélangeant régulièrement jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
Si elle semble trop épaisse, ajoutez progressivement un peu d’eau de cuisson des pâtes.
C’est ce petit détail qui peut faire toute la différence.
Mélanger et servir
Ajoutez les pâtes et les morceaux de bœuf dans la poêle.
Mélangez délicatement pour bien enrober chaque pâte de sauce.
Parsemez de persil frais juste avant de servir.
Pour encore plus de gourmandise, ajoutez un peu de parmesan directement dans l’assiette.
Quelques idées pour varier
Vous pouvez enrichir cette recette avec des champignons sautés, des épinards ou quelques tomates séchées.
Choisissez une viande tendre et évitez de trop la cuire pour conserver une texture agréable.
Servez immédiatement avec une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur.
En seulement 15 minutes de préparation et environ 20 minutes de cuisson, vous obtenez un plat crémeux, généreux et réconfortant qui risque de devenir un incontournable des repas en famille.
