Présentée sur Internet comme une boisson « détox », cette recette mérite toutefois quelques précisions. Aucun jus ne nettoie miraculeusement le foie ou les reins, ni ne prévient à lui seul le cancer. En revanche, consommée dans le cadre d’une alimentation variée, cette préparation peut être une façon agréable de diversifier ses apports en vitamines et en composés végétaux.
Les ingrédients pour préparer ce jus maison
Pour un grand verre, prévoyez :
-
1 petite betterave crue, lavée et épluchée si nécessaire
-
2 carottes moyennes
-
1 pomme
-
Un peu d’eau, si nécessaire selon votre appareil
Choisissez des fruits et légumes frais, puis lavez-les soigneusement. Coupez-les en morceaux adaptés à votre extracteur de jus.
Passez les ingrédients dans l’extracteur en suivant les instructions du fabricant. Si vous utilisez un appareil qui ne permet pas d’extraire directement le jus, vous pouvez mixer les ingrédients avec un peu d’eau, puis filtrer la préparation si vous préférez une texture plus fluide.
Contrairement à certaines recettes diffusées en ligne, il n’est pas nécessaire d’attendre une heure avant de mélanger les jus. Vous pouvez les associer immédiatement et consommer la boisson fraîchement préparée.
Pourquoi cette association est-elle intéressante ?
La betterave apporte notamment des folates et des pigments végétaux, la carotte est riche en bêta-carotène et la pomme contribue à la saveur du mélange.
Ensemble, ces ingrédients offrent une boisson colorée, légèrement sucrée et facile à personnaliser. Mais leur intérêt nutritionnel ne signifie pas que le mélange possède des propriétés médicinales spécifiques.
1. La betterave : des pigments et des nutriments
La betterave se distingue par sa couleur rouge caractéristique, liée notamment à ses bétalaïnes, des pigments étudiés pour leurs propriétés antioxydantes.
Elle contient également des folates et des nitrates naturellement présents dans le végétal. Ces derniers font l’objet de recherches concernant la circulation sanguine et la pression artérielle, mais les effets dépendent notamment de la quantité consommée et du contexte individuel.
La betterave ne permet pas pour autant de prévenir un infarctus, de dissoudre les caillots ou de traiter une maladie cardiovasculaire.
À noter : elle contient des oxalates. Les personnes ayant des antécédents de calculs rénaux liés aux oxalates peuvent demander conseil à un professionnel de santé avant d’en consommer régulièrement en grandes quantités sous forme de jus.
2. La carotte : une alliée de la vision
La carotte est particulièrement connue pour sa teneur en bêta-carotène, que l’organisme peut transformer en vitamine A. Cette vitamine contribue au maintien d’une vision normale, notamment lorsque la lumière diminue.
Elle participe également au fonctionnement normal du système immunitaire et au maintien d’une peau normale.
En revanche, boire du jus de carotte ne garantit pas une meilleure vision et ne permet pas de prévenir ou de guérir la cataracte. L’essentiel est de couvrir ses besoins nutritionnels dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
3. La pomme : un fruit simple à intégrer au quotidien
La pomme apporte de l’eau, des sucres naturellement présents et des composés végétaux. Lorsqu’elle est consommée entière avec sa peau, après lavage, elle fournit également des fibres qui participent au bon fonctionnement intestinal.
Avec un extracteur, une partie importante des fibres reste dans la pulpe. Le jus est donc généralement moins riche en fibres que le fruit entier.
La pomme apporte une douceur naturelle à cette préparation et équilibre le goût plus terreux de la betterave.
Il n’est toutefois pas justifié d’affirmer que manger une pomme ou boire ce mélange permet de perdre un pourcentage précis de poids. La gestion du poids dépend de nombreux facteurs, notamment de l’ensemble de l’alimentation et du mode de vie.
Cette boisson aide-t-elle à détoxifier le foie et les reins ?
C’est l’une des affirmations les plus répandues à propos des jus de fruits et de légumes. Pourtant, il n’existe pas de preuve solide que cette recette élimine les toxines de l’organisme ou traite les maladies du foie et des reins.
Ces organes assurent naturellement des fonctions essentielles d’élimination et de filtration. Une alimentation équilibrée, une hydratation adaptée et le suivi des recommandations médicales contribuent à leur bon fonctionnement.
Cette boisson peut donc être appréciée pour son goût et sa composition nutritionnelle, mais pas comme une cure détox ou un traitement.
