Vous cherchez une idée de dîner facile, généreuse et pleine de saveurs ? Ce gratin de poulet à la crème, aux œufs et à la mozzarella pourrait bien devenir l’une de vos recettes préférées. Sous sa couche de fromage doré se cache une garniture tendre et crémeuse, relevée par la douceur de la tomate et quelques épices délicatement parfumées.
Préparé dans des ramequins individuels, ce plat est aussi pratique pour un repas en famille que pour un dîner improvisé. Et bonne nouvelle : vous pouvez le cuire au four traditionnel ou à l’Air Fryer selon le temps dont vous disposez.
Ingrédients
Pour 4 ramequins :
- 300 g de blanc de poulet
- 3 œufs
- 150 ml de crème fraîche liquide
- 100 g de mozzarella râpée
- 1 tomate
- 1 petit oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, selon votre goût
- 1 pincée de paprika doux
- 1 pincée d’ail en poudre
- Persil ou ciboulette, facultatif
- Un peu de beurre ou d’huile pour les ramequins
Préparation
1. Faites cuire le poulet
Coupez le poulet en petits morceaux. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis ajoutez l’oignon finement haché. Faites-le revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne tendre.
Ajoutez le poulet, le sel, le poivre, le paprika et l’ail en poudre. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit entièrement cuite et légèrement dorée. Évitez de la laisser trop longtemps sur le feu pour préserver son moelleux.
Si vous utilisez du poulet déjà cuit, émiettez-le simplement et mélangez-le avec l’oignon revenu et les épices.
2. Préparez les ramequins
Graissez légèrement quatre ramequins compatibles avec votre mode de cuisson. Répartissez le poulet dans les récipients en laissant suffisamment de place pour la préparation crémeuse.
Coupez la tomate en petits dés ou en fines rondelles, puis répartissez-la sur le poulet.
3. Réalisez le mélange crémeux
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez un peu de poivre et, si nécessaire, une petite pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Versez doucement ce mélange dans les ramequins, en veillant à ne pas les remplir jusqu’au bord.
4. Ajoutez la mozzarella
Répartissez généreusement la mozzarella râpée sur chaque préparation. À la cuisson, elle va fondre et former une couche dorée qui contraste délicieusement avec le cœur tendre du gratin.
Vous pouvez ajouter un peu de persil ou de ciboulette pour apporter une note fraîche.
