Imaginez un gâteau délicatement doré, rempli de fines tranches de pommes qui fondent en bouche à chaque bouchée. Ce gâteau fondant aux pommes à l’Air Fryer est le dessert idéal pour celles et ceux qui aiment les recettes maison simples, généreuses et parfumées.
Sa particularité ? Les pommes sont coupées très finement et enrobées d’une pâte légère. Après cuisson, elles forment de délicieuses couches tendres, tandis que les amandes effilées apportent une touche croquante sur le dessus.
Avec quelques ingrédients du quotidien et une préparation facile, vous obtenez un dessert parfait pour le goûter, une fin de repas ou un moment gourmand autour d’un café.
Ingrédients
Pour un gâteau de 18 à 20 cm de diamètre :
- 5 pommes
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 120 g de farine
- 120 ml de lait
- 40 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- Quelques amandes effilées
- Un peu de sucre glace pour la finition
Préparation
1. Préparez les pommes
Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en tranches très fines à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une mandoline.
Plus les tranches sont fines, plus elles se mêleront harmonieusement à la pâte et donneront au gâteau sa texture fondante.
2. Réalisez la pâte
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne plus clair et légèrement mousseux.
Ajoutez le lait, le beurre fondu refroidi et l’extrait de vanille. Mélangez soigneusement.
Incorporez ensuite la farine et la levure chimique jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
3. Incorporez les pommes
Ajoutez les tranches de pommes dans le saladier. Mélangez délicatement pour bien les enrober de pâte, en évitant de les casser.
La préparation doit contenir beaucoup de pommes : c’est ce qui donnera au gâteau ses couches généreuses et sa texture particulièrement tendre.
4. Préparez le moule
Choisissez un moule compatible avec votre Air Fryer, d’environ 18 à 20 cm de diamètre, selon les dimensions du panier.
Beurrez-le légèrement ou chemisez le fond avec du papier cuisson adapté. Versez la préparation dans le moule, puis répartissez les pommes uniformément.
Parsemez généreusement d’amandes effilées pour obtenir une finition légèrement croquante.
