Un gâteau aux carottes et aux noix, à la fois moelleux, parfumé et gourmand. Il accompagne parfaitement un café ou un thé, mais peut aussi se servir comme petite douceur au goûter.
Sa préparation est simple, avec des ingrédients que l’on trouve facilement dans la cuisine.
Les ingrédients
- 4 œufs
- 225 g de sucre en poudre
- 200 ml de lait
- 200 ml d’huile
- 300 g de farine
- 20 g de levure chimique
- 5 g de sucre vanillé
- 200 g de carottes râpées
- Environ 100 g de noix hachées
- Une pincée de cannelle, facultative
Une pâte légère et bien parfumée
Commencez par fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.
Ajoutez ensuite le lait et l’huile, puis mélangez soigneusement.
Incorporez progressivement la farine, la levure chimique et le sucre vanillé préalablement tamisés.
Une petite pincée de cannelle apportera une note chaleureuse particulièrement agréable.
Le secret : les carottes et les noix
Ajoutez les carottes râpées directement dans la pâte.
Incorporez ensuite les noix hachées en mélangeant délicatement.
La carotte apporte du moelleux tandis que les noix ajoutent une texture légèrement croquante.
Évitez toutefois de trop travailler la pâte afin de conserver une texture légère après cuisson.
