Calories : environ 245 kcal par portion
Glucides : 28 g
Protéines : 5 g
Matières grasses : 13 g
Matières grasses saturées : 6 g
Fibres : 2 g
Sodium : 580 mg
Calcium : 10 % des VQ
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction des ingrédients et des méthodes de préparation.
Bienfaits pour la santé
La semoule de maïs moulue sur pierre fournit des glucides complexes pour une énergie durable.
Les galettes de semoule faites maison contiennent moins de conservateurs que les accompagnements surgelés industriels.
L’utilisation de bouillon et d’ail frais ajoute des minéraux et des antioxydants à la recette.
La cuisson à la poêle en fonte peut augmenter naturellement l’apport en fer alimentaire.
Cuire au four plutôt que frire permet de réduire la teneur en matières grasses tout en conservant une saveur délicieuse.
L’ajout d’herbes aromatiques et de légumes augmente la teneur en fibres, en vitamines et la valeur nutritionnelle globale.
Conclusion
Ces galettes des emoule de maïs dorées et croustillantes sont le summum du réconfort culinaire du Sud, avec leur croûte croustillante et leur cœur fondant. Servies au petit-déjeuner, au brunch ou en accompagnement d’un dîner réconfortant, elles apportent une saveur authentique et maison à votre table. Faciles à préparer, économiques et riches en saveurs rustiques du Sud, ces galettes cuites à la poêle en fonte deviendront à coup sûr un incontournable de la cuisine familiale.
