Si la préparation reste trop liquide, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’agar-agar préalablement dilué dans un peu d’eau chaude.
Poursuivez alors la cuisson pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
La texture peut sembler encore légèrement fluide lorsqu’elle est chaude : elle épaissira davantage en refroidissant.
Comment la déguster ?
Cette confiture de grenade peut accompagner une tranche de pain grillé, un yaourt nature ou servir à garnir certains desserts.
Elle permet surtout de profiter du goût intense de la grenade sans ajouter de sucre raffiné.
Attention toutefois : « sans sucre ajouté » ne signifie pas « sans sucre ». Les fruits contiennent naturellement des sucres.
Pour la conservation, utilisez des pots propres et correctement stérilisés. Pour une conservation longue à température ambiante, il est préférable de suivre une méthode de mise en conserve adaptée plutôt que de compter uniquement sur le retournement des pots.
Une recette simple, originale et pleine de caractère, idéale pour transformer la grenade en une délicieuse préparation maison.
