3. Assembler le gâteau aux pommes
Préchauffez le four à 180 °C.
Étalez la première portion de pâte dans un moule recouvert de papier cuisson. Répartissez uniformément la garniture aux pommes refroidie sur toute la surface.
Étalez la seconde portion de pâte et déposez-la délicatement sur les pommes. Soudez légèrement les bords pour enfermer la garniture.
4. Faire cuire jusqu’à obtenir une belle couleur dorée
Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes à 180 °C. La pâte doit être cuite et légèrement dorée.
Laissez refroidir avant de découper en carrés ou en rectangles. Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.
Mes conseils pour une tarte aux pommes bien fondante
- Choisissez des pommes parfumées : un mélange de pommes douces et légèrement acidulées apporte davantage de goût.
- Ne desséchez pas la garniture : elle doit conserver une certaine humidité pour rendre le gâteau moelleux.
- Laissez refroidir les pommes : une garniture froide est plus facile à étaler sur la pâte.
- Respectez le temps de repos : une fois refroidi, le gâteau se découpe plus facilement et les saveurs sont bien équilibrées.
Un dessert maison qui rappelle les recettes de grand-mère
Cette tarte moelleuse aux pommes à l’ancienne séduit par sa simplicité et sa texture généreuse. Entre la pâte tendre, les pommes fondantes et la délicate touche de sucre glace, chaque part offre un vrai moment de douceur.
Servez-la au goûter, en dessert après un repas ou avec une boisson chaude lors d’un après-midi tranquille. Et si vous aimez les gâteaux aux pommes traditionnels, préparez-en un peu plus : il est souvent difficile de résister à une deuxième part.
