👩🍳 Méthode :
Préparation des champignons : Nettoyez et émincez les champignons.
Base : Faites revenir l’oignon finement haché dans le beurre, ajoutez l’ail et faites revenir brièvement.
Champignons : Ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et aient rendu leur eau.
Lissage (facultatif) : Saupoudrez de farine et mélangez brièvement.
Cuisson : Versez le bouillon et laissez cuire environ 15 minutes.
Mixage : Mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse à l’aide d’un mixeur plongeant.
Finition : Ajoutez la crème, salez, poivrez et saupoudrez de noix de muscade. Réchauffez brièvement (sans laisser bouillir à gros bouillons).
🌿 Conseil :
Pour une saveur plus intense, ajoutez une poignée de champignons séchés préalablement trempés dans l’eau.
Ce plat est délicieux avec des croûtons grillés ou du pain frais.
