Et pour le cerveau ? Les chiffres sont impressionnants… mais attention aux raccourcis
Le café a également été étudié dans le domaine neurologique.
Une vaste revue des méta-analyses disponibles a trouvé des associations entre consommation de café et risque plus faible de plusieurs maladies, notamment la maladie de Parkinson. Elle a également relevé une association favorable avec le diabète de type 2. (PubMed)
Cela ne signifie pas que la caféine constitue un traitement contre Parkinson.
Ce serait une interprétation abusive.
Les études observationnelles permettent surtout de repérer des relations entre des habitudes et certains résultats de santé. Elles ne permettent pas toujours de déterminer qu’un élément est directement responsable de l’autre.
Pour le diabète de type 2, les données sont particulièrement intéressantes.
Une méta-analyse regroupant plus d’un million de participants a observé une association inverse entre consommation de café et risque de diabète de type 2. Cette association concernait aussi bien le café caféiné que le décaféiné.
Cela donne une information surprenante :
la caféine n’explique probablement pas à elle seule toutes les associations observées.
Le café contient en effet de nombreux composés, notamment des substances polyphénoliques.
Mais là encore, impossible de transformer ces résultats en ordonnance.
Vous ne devriez pas commencer à boire cinq ou six cafés par jour simplement parce qu'une étude a observé une association statistique favorable.
