Prélevez de petites portions de pâte avec une cuillère ou avec les mains légèrement humidifiées.
Déposez-les délicatement dans l’huile chaude.
Faites-les frire à feu doux à moyen pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien gonflées et joliment dorées.
Retirez-les avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant.
Le cœur gourmand
Lorsqu’elles sont encore tièdes, faites une petite ouverture dans chaque bouchée.
À l’aide d’une poche à douille ou d’une petite cuillère, ajoutez une quantité de confiture de pêche ou d’abricot.
Cette étape apporte une touche fruitée qui contraste avec la pâte légèrement croustillante.
La touche finale
Roulez ensuite chaque bouchée dans la noix de coco râpée.
La chaleur résiduelle permet à la noix de coco d’adhérer facilement.
Vous pouvez les servir encore légèrement tièdes ou attendre qu’elles refroidissent complètement pour obtenir une texture un peu plus ferme.
Une recette express à garder sous la main
Préparation : environ 10 minutes
Cuisson : environ 8 minutes
Quantité : 12 à 15 pièces
Le résultat ? De petites bouchées dorées, moelleuses et parfumées au citron, avec un cœur de confiture et une finition à la noix de coco.
Une recette simple qui montre qu’avec un seul œuf et un pot de yaourt, quelques ingrédients de base peuvent se transformer en un dessert particulièrement gourmand.
