Que se passe-t-il réellement après la première gorgée ?
La caféine agit principalement en bloquant les récepteurs de l’adénosine, une substance impliquée dans la sensation de somnolence.
Imaginez l’adénosine comme une sorte de signal qui s’accumule progressivement au fil de la journée et contribue à vous faire ressentir la fatigue.
La caféine ne supprime pas votre besoin réel de sommeil.
Elle modifie temporairement la perception de la fatigue.
C’est une nuance importante.
Après votre café, vous pouvez donc avoir l’impression de retrouver de l’énergie alors que votre organisme avait toujours besoin de repos.
La caféine stimule également le système nerveux et peut provoquer une augmentation de la vigilance. Chez certaines personnes, elle peut aussi entraîner une accélération du rythme cardiaque ou une légère hausse temporaire de la pression artérielle. (PubMed)
Et il existe un autre acteur dont on parle beaucoup : le cortisol.
Le cortisol est naturellement élevé autour du réveil. Une revue récente décrit notamment une augmentation importante de sa sécrétion au cours des premières dizaines de minutes après le réveil.
La caféine peut elle-même stimuler la sécrétion de cortisol, mais cette réponse varie notamment selon l’habitude de consommation. Chez des consommateurs réguliers, la réponse au café pris le matin peut devenir moins importante qu'après une période d'abstinence.
Voilà pourquoi l'affirmation « il faut absolument attendre 90 minutes après le réveil pour boire son café » est beaucoup trop catégorique.
Vous n'avez pas besoin d'attendre une heure et demie pour que votre café soit “efficace”.
Si vous vous réveillez à 7 heures et appréciez votre café à 7 h 15, cela ne signifie pas que vous faites une erreur.
La véritable question est plutôt : est-ce que votre café vous aide sans perturber votre sommeil ou provoquer des symptômes désagréables ?
