Le changement le plus intéressant : la satiété
Imaginez deux matinées.
Dans la première, vous prenez un petit-déjeuner très sucré et vous avez faim quelques heures plus tard.
Dans la seconde, vous commencez la journée avec un aliment plus consistant, accompagné d’une source de protéines et éventuellement de quelques matières grasses de qualité.
La sensation de satiété peut être très différente.
Dans le cas de cette femme, la patate douce a progressivement remplacé un petit-déjeuner moins rassasiant.
Elle a donc naturellement réduit les petites collations entre les repas.
Et c’est là qu’il faut être prudent avec l’interprétation.
Ce n’est pas nécessairement la patate douce qui aurait provoqué une perte de poids.
Il est tout à fait possible que la modification de son alimentation globale — notamment la diminution du grignotage — ait joué un rôle beaucoup plus important.
C’est une distinction essentielle.
Un aliment ne fonctionne pas isolément.
Ce qui compte réellement, c’est ce que nous mangeons sur l’ensemble de la journée, mais aussi notre activité physique, notre sommeil et nos habitudes quotidiennes.
